Современный этап развития производительных сил, научно-технический прогресс требуют совершенствования организационной структуры управления как промышленными предприятиями, так и предприятиями сферы сервиса.
Организационная структура управления предприятия бытового обслуживания непосредственно связана с его производственной структурой и в значительной мере зависит от конструктивных и технологических особенностей выполняемых услуг, масштабов производства, степени механизации и автоматизации производственных процессов, уровня специализации и кооперирования, уровня организации обслуживания населения.
Предприятия сферы сервиса отличаются друг от друга разнообразием технических, экономических и организационных признаков влияющих на их структуру. Поэтому весьма существенное значение имеет выбор для каждого предприятия наиболее рациональной организационной структуры управления, обеспечивающей эффективное руководство производством.
Предприятие состоит из двух основных систем - управляющей и управляемой. С помощью управляющей системы осуществляется руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия, управляемой - всем процессом производства.
Под управляющей системой следует понимать совокупность органов управления, в состав которых входят директор, его заместители, начальники цехов, зав. ателье, мастера службы управления предприятием, а также цехов и ателье. Управляемая система состоит из взаимосвязанных производств: основных и вспомогательных цехов, различных служб.
Основой структуры являются типовые схемы управления, разработанные для отрасли бытового обслуживания.
Деятельность предприятия сферы сервиса строится на сочетании централизованного руководства с его хозяйственной деятельностью. Общее руководство предприятием осуществляет директор.
Директор предприятия осуществляет общее руководство предприятием и несет ответственность за результаты его деятельности. Под руководством директора обеспечивается выполнение государственного плана, совершенствование организации, повышение качества обслуживания, улучшение технико-экономических показателей предприятия. Директор отвечает за рациональное использование, трудовых ресурсов, правильную организацию заработной платы, организует материально-техническое снабжение и капитальное строительство.
Он представляет предприятие во взаимоотношениях с другими организациями и учреждениями, распоряжаётся в соответствии с законом, имуществом и средствами, принимает и увольняет работников, принимает меры материального и морального поощрения, налагает взыскания.
Первым заместителем директора является главный инженер, который занимается вопросами технического перевооружения, направлениями реконструкции производства и перспективами развития предприятия. В его обязанности входит обеспечение своевременной и качественной технической подготовки производства, а также организация работы по рационализации и изобретательству, распространению передового опыта, внедрению новых форм обслуживания и видов услуг для населения. Главный инженер возглавляет научно-исследовательскую работу на предприятии, контролирует соблюдение сроков выполнения заказов, качество услуг и культуры обслуживания.
Заместитель директора по производству руководит разработкой производственных программ и календарных графиков для участков, цехов, ателье и предприятия в целом, координирует работу цехов, ателье, служб предприятия, организует оперативный контроль за обеспечением производства технической документацией, материалами, оборудованием инструментом и т.д.
Заместитель директора по снабжению и сбыту обеспечивает материально-техническое планирование и обеспечение предприятия необходимыми ресурсами, учет их движения, организацию складского хозяйства и транспортное обслуживание предприятия.
Технико-экономическое планирование на предприятиях осуществляет планово-экономический отдел. В его функции входит разработка текущих перспективных планов, контроль их выполнения, анализ результатов экономической деятельности предприятия и его подразделений. Этот отдел осуществляет организацию и совершенствование экономической деятельности предприятия, направленной на достижение наибольших результатов при наименьших затратах.
Отдел труда и заработной платы разрабатывает и контролирует выполнение планов по труду, вопросы нормирования труда и заработной платы.
Бухгалтерия организует первичный бухгалтерский учет на предприятии и его подразделениях, ведет учет использования средств предприятия, обеспечивает сохранность всех материальных ценностей, определяет затраты на производство и реализацию услуг, производит начисление и выплату заработной платы.
Бухгалтерия совместно с плановым отделом разрабатывает финансовый план предприятия.
Главный механик организует постоянный контроль за техническим, состоянием оборудования, бесперебойной и правильной эксплуатацией его во всех подразделениях.